Урожай уже собран. Но что делать, если овощей народилось так много, что съесть их семья не успевает, а выбрасывать жаль. Замораживать!Для начала удачливому огороднику необходимо приобрести морозильную камеру. Скажем, некая морозильная камера Либхер уже есть. Что дальше? Дальше выбираем упаковку для заморозки. Дешево и сердито - полиэтиленовый пакет. Однако такая упаковка может быть токсична и испортить продукты. Нужны очень крепкие плотные пакеты – например, пакеты из многослойной (экструзионной) полиэтиленовой упаковки подойдут.
Пластиковые контейнеры с крышками – тоже выход. Они более громоздкие, зато надежнее - герметичность. Особенно удобно так хранить овощное пюре.
Чтобы замораживать зелень, ее необходимо тщательно промыть и перебрать. Лучше отделить саму зелень от стебельков. Затем веточку мелко шинкуются и только тогда замораживаются. Так ни один овощ не пропадет, а зима будет полна витаминами и воспоминаниями о лете.
